Mai Tai - Der Cocktail nicht von dieser Welt

Mai Tai ist der Klassiker unter den Rum-Cocktails und gehört wohl zu den weltweit bekanntesten Drinks. Angäblich soll Victor Bergeron besser bekannt als Trader Vic zwei guten Freunde aus Thaiti 1944 den ersten Mai Tai gemixt haben.Sie sollen daraufhin "Mai Tai Roa Ae!" ausgerufen haben ("Nicht von dieser Welt - Das Beste"). Der Mai Tai ist ein klassischer Drink der Tiki-Ära. Da Bartender Ihre Rezepte zu dieser Zeit geheim hielten, veröffentlichte Bergeron auch erst 1972 in seinem Buch "Trader Vic´s Bartender´s Guide - Revised". Neben Bergeron gibt es noch weitere Barkeeper die für sich in Anspruch nehmen den Mai Tai erfunden zu haben. Unter anderem Don the Beachcomber, welche die erte Tiki Style Bar eröffnete. Angeblich erfand er in seiner Bar schon lange vor Bergeron den Mai Tai Swizzle. Allerdings fanden sich in seinem Rezept noch weitere Zutaten wie Granatapfelsaft, Pernod und Angostura. Der Rechtsstreit über das Urheberrecht des Mai Tai zwischen Victor Bergeron und Don, in welchem die beiden sich aussergerichtlich zu Bergerons Gunsten einigten, weist wohl auf den wahren Erfinder hin. Daß das Royal Hawaiian Hotel den Mai Tai schon in den 20igern gemischt haben soll entgegnet Bergeron in seinem Bartenders Guide mit "Anybody who says I didn´t create this drink is a dirty stinker". Das historische Rezept besteht aus 6 cl Jamaika Rum, 1,5 cl Curaçao Orange, 0,75 cl Orgeat, 0,75 cl Zuckersirup und 2 cl frisch gepressten Limettensaft. Alle Zutaten wurden mit Eiswürfeln geschüttelt, in ein Glas mit Crushed Ice abgeseiht und mit einem Minzezweig im Glas dekoriert. Heutige Rezepte haben oft nur noch den Namen gemeinsam. So fügt man heute verschiedene Fruchtsäfte hinzu wie in folgendem Rezept.

Cocktail Rezept für Mai Tai:

• 4 cl brauner Rum
• 2 cl brauner Rum 75 Vol.-%
• 1 cl Curacao weiß
• 1 cl Mandelsirup
• 2 cl Zitronensaft
• 4 cl Ananassaft
• 2 cl Orangensaft
• 1 Minzezweig
• 1 Limettenscheibe

Cocktail Zubereitung:

Alle Zutaten in den Shaker geben und gut vermischen. Als Variante kann man noch 1-2 cl Grenadine hinzugeben, wenn man den Mai Tai etwas süßer mag. Einige Eiswürfel oder Crushed Ice in eine großes Cocktailglas geben und den Inhalt des Shaker in das Glas abseihen. Limettenscheibe und Minzezweig an den Glasrand stecken. Mit Trinkhalm servieren.

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