Christian Jürgens wurde am 6. November 1968 in Unna, Westfalen geboren und gehört heute zu den besten Köchen Europas. Sein Lebensweg ist geradlinig und für einen enthusiastischen Koch wie in einem Bilderbuch. Mit 16 Jahren absolviert Christian Jürgens in Bad Homburg die Kochlehre. Seine Lehrjahre setzt der ambitionierte Koch im Feinkost Käfer in München, im Restaurant Tantris unter Heinz Winkler in Aschau und beim Spitzenkoch Jörg Müller auf Sylt fort. Seinen Feinschliff holte sich Christian Jürgens dann noch im Restaurant Aubergine bei Eckart Witzigmann. "Das ist mit Sicherheit kein Zuckerschlecken gewesen, aber ich möchte keinen Tag missen!"

Euro-Toques Sterneköche und Maîtres gibt es seit 1986. Inzwischen haben sich etwa 4000 Spitzenköche in der Europäischen Union der Köche zusammengeschlossen. Damit verpflichten sie sich regionale Traditionen in ihren Restaurants zu wahren und wenn möglich nur hochwertige Lebensmittel aus artgerechter Tierhaltung und ökologischen Anbau zu verwenden. Jeder Euro-Toques Chefkoch kann durch seine Ernennung für sehr gute Küche einen der begehrten Sterne verliehen bekommen. 2 Euro-Toques Sterne gibt es für außergewöhnliche Gaumenfreuden, 3 Toques Sterne für hervorragende Küche, 4 Sterne stehen für geniale Genüsse und wer 5 Euro-Toques Sterne verliehen bekommt, überzeugt durch vollendete Kochkunst.
Jetzt hat der deutsche Alexander Wiesenegg, der etwa 1 Jahr Küchenchef im elterlichen Sternebetrieb ist und schon bei Heinz Winkler und Alfons Schubeck an seiner Kochkunst feilen durfte seinen ersten Stern erhalten. Alexander Wiesenegg pflegt einen puristischen Küchenstil, den er selbst als echt und wahr bezeichnet. Dabei ist ihm die Verwendung saisonaler und regionaler Produkte ein echtes Anliegen und eine Selbstverständlichkeit. Das gastro.de Team gratuliert zu dieser wohlverdienten Auszeichnung!